logo

Xem nhiều nhất

  • Bóng đá Việt Nam

    • admin_dev
    • Tháng Sáu 16, 2022
  • Đối tác triển vọng và đầy tiềm năng của nước Mỹ, với nhưng tin tức hàng đầu thế giới

    • admin_dev
    • Tháng Sáu 16, 2022
  • Tin mới nhất bóng đá trưa 16/6: SAO tuyển Anh lộ “ảnh nóng” bên tình mới

    • admin_dev
    • Tháng Sáu 16, 2022

Từ khóa

  • Ẩm thức
  • Ẩm thực thế giới
  • blog
  • công nghệ
  • đặc sản
  • Du lịch
  • đười sống
  • giáo dục
  • Hà Nội
  • Kinh tế

Theo dõi chúng tôi

  • Quảng cáo
  • Liên hệ
  • Diễn đàn
logo
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Blog
    • Ẩm thực
    • Công nghệ
    • Đời sống
    • Du lịch
    • Giáo dục
    • Kinh tế
    • Thể thao
  • Câu hỏi thường gặp
  • Video
  • Liên hệ

Hương vị quê hương: Bún ốc ngon nức tiếng Thái...

  • Trang chủ
  • Blog
  • Ẩm thực
Ẩm thực

Hương vị quê hương: Bún ốc ngon nức tiếng Thái Bình

  • admin_dev
  • Tháng Sáu 16, 2022
  • 43

Sự hòa quyện giữa nước xương hầm, mắm tôm và giấm bỗng tạo nên nồi bún ốc độc đáo thu hút 300 – 400 thực khách đến ăn mỗi ngày.

Nói đến đặc sản Thái Bình, người ta thường nhắc đến bún bung, canh cá; nhưng ở đó có một gia đình tự tạo nên thương hiệu riêng của mình trong món bún ốc.


Hơn 20 năm qua, món bún ốc đã giữ chân bao thực khách. Có người sinh ra từ quê lúa Thái Bình, sau này xa quê, mỗi dịp trở về lại ghé quán. Cũng có người là khách thập phương về công tác, định bụng chỉ lấp dạ dày; đâu ngờ rằng sau lần ấy, mỗi khi có dịp đến Thái Bình lại ghé quán bún ốc ăn cho đỡ nhớ hương vị xưa.

Vậy là từ lâu, quán bún ốc ở số 96 Trần Hưng Đạo (P.Đề Thám, TP.Thái Bình, tỉnh Thái Bình) không còn là một quán ăn bình thường nữa mà trở thành nơi đong đầy kỷ niệm của nhiều người.

Anh Trần Văn Tùng (40 tuổi, chủ quán) kể lại, hơn 20 năm trước, quán do ba mẹ anh bán; buổi sáng khách đông, ngồi từ trong quán tràn ra hai bên vỉa hè. Nhờ đó mà gánh bún ốc đã nuôi sống gia đình anh.

Sau này, cha mẹ già đã truyền nghề lại cho anh. Nằm trên mặt đường Trần Hưng Đạo, quán không được bày biện trang hoàng. Thậm chí, tấm biển có dòng chữ bún ốc treo trước quán đã bị mưa nắng làm sờn bạc từ lâu. Với gia đình chủ quán, món ăn ngon, chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm mới là thứ giữ chân thực khách lâu dài. Do đó, khi bát bún ốc được bưng ra, trong làn khói nghi ngút, đưa thìa nước dùng trong veo lên nếm thử, vị ngọt của xương xen lẫn vị chua thanh của giấm bỗng, hương thơm hòa quyện của các món ăn trong bát khiến ai nấy cũng phải gật đầu tấm tắc.

Với món bún ốc, nước dùng là bí quyết tạo nên sự đặc sắc thu hút thực khách. Anh Tùng chia sẻ, nước dùng có nguyên liệu nhiều nhất là xương ống đặc, bởi xương hầm tạo ra vị ngọt tự nhiên, rất khác biệt với vị của bột ngọt. Giấm bỗng (giấm làm bằng bã của rượu nếp) giúp nước dùng trở nên thanh đạm hơn, mắm tôm khiến món ăn thêm dậy mùi.

Ngoài ra, nguyên liệu phải tươi, sạch và mới. Rau, đậu, thịt làm chả, cua, bún, ốc… tất cả chỉ được sử dụng trong ngày, không để lưu sang hôm sau. Đó là một thói quen và cũng là nguyên tắc trong kinh doanh của gia đình anh Tùng gìn giữ suốt bao năm nay. Một bát bún ốc thập cẩm giá 35.000 đồng có bún, đậu, rau sống, cua, chả viên cùng măng chua ăn kèm (ảnh).

  • Từ khóa:
  • Ẩm thức
  • blog
  • đặc sản
  • món ngon
  • Tenten
  • Tin tức
  • Chia sẻ:

Bài viết liên quan

Thương hiệu mới thay thế McDonald’s ở Nga, cảm nhận ban đầu ra sao?
  • admin_dev
  • Tháng Sáu 16, 2022

Thương hiệu mới thay thế McDonald’s ở Nga, cảm nhận ban đầu ra sao?

Mạng xã hội

Chuyên mục

  • Xe 1
  • Thể thao 5
  • Kinh tế 3
  • Giáo dục 1
  • Du lịch 4
  • Đời sống 2
  • Công nghệ 4
  • Ẩm thực 2
Banner 2

Xem nhiều nhất

  • Bóng đá Việt Nam

    • admin_dev
    • Tháng Sáu 16, 2022
  • Đối tác triển vọng và đầy tiềm năng của nước Mỹ, với nhưng tin tức hàng đầu thế giới

    • admin_dev
    • Tháng Sáu 16, 2022
  • Tin mới nhất bóng đá trưa 16/6: SAO tuyển Anh lộ “ảnh nóng” bên tình mới

    • admin_dev
    • Tháng Sáu 16, 2022

Từ khóa

  • Tin tức
  • Du lịch
  • Hà Nội
  • Tenten
  • Ẩm thức
  • blog
  • món ngon
  • đặc sản
  • McDonald's
  • Ẩm thực thế giới
  • Thể thao
  • công nghệ
  • giáo dục
  • đười sống
  • Kinh tế
logo

Bằng khen “Nhà đăng ký chăm sóc khách hàng tên miền .vn xuất sắc nhất năm 2021” do Trung tâm Internet Việt Nam (VNNIC) – Bộ Thông tin và Truyền thông trao tặng. Thành quả đạt được khi thực hiện hơn 100 chiến lược cải thiện nhằm nâng cao hiệu suất công việc.

Liên kết

  • Trang chủ
  • Ẩm thực
  • Công nghệ
  • Đời sống
  • Du lịch
  • Giáo dục
  • Kinh tế
  • Thể thao

Tin tức mới

  • Đối tác triển vọng và đầy tiềm năng của nước Mỹ, với nhưng tin tức hàng đầu thế giới

    Đối tác triển vọng và đầy tiềm năng của nước Mỹ, với nhưng tin tức hàng đầu thế giới

    • Tháng Sáu 16, 2022
  • Bóng đá Việt Nam

    Bóng đá Việt Nam

    • Tháng Sáu 16, 2022
  • Lãnh đạo Đức, Pháp, Italy đi tàu tới Kiev

    Lãnh đạo Đức, Pháp, Italy đi tàu tới Kiev

    • Tháng Sáu 16, 2022

Nhận thông báo

Nhận tin tức sớm nhất

All copyright (C) 2022 Reserved